Shepherd’s Pie: Pai Daging dengan Lapisan Kentang Lumer

Bahan-bahan

Isian daging:

• 500 g daging cincang (sapi atau domba)

• 1 buah bawang bombay, cincang halus

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1 buah wortel, potong dadu kecil

• 100 g kacang polong (peas)

• 2 sdm saus tomat

• 1 sdm saus Worcestershire (opsional, bisa diganti kecap asin manis)

• 200 ml kaldu sapi/ayam

• 2 sdm minyak/mentega untuk menumis

• Garam, lada, dan thyme secukupnya

Lapisan kentang:

• 600 g kentang, kupas dan rebus hingga empuk

• 50 g mentega

• 100 ml susu cair hangat

• Garam & lada secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan kentang tumbuk

   • Rebus kentang hingga empuk, tiriskan.

   • Haluskan bersama mentega, susu, garam, dan lada. Sisihkan.

2. Masak isian daging

   • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

   • Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna.

   • Tambahkan wortel, kacang polong, saus tomat, saus Worcestershire, dan kaldu.

   • Bumbui dengan garam, lada, dan thyme. Masak hingga agak kental.

3. Rakit pie

   • Siapkan wadah tahan panas (loyang/pyrex).

   • Tuang isian daging sebagai lapisan dasar.

   • Tutup dengan kentang tumbuk, ratakan.

   • Bisa diberi motif dengan garpu atau taburan keju parut di atasnya.

4. Panggang

   • Masukkan ke oven 180°C selama ±25–30 menit atau sampai permukaan kecokelatan.

   • Sajikan hangat.