Bahan-bahan Panna Cotta
Untuk 4 porsi:
-
500 ml krim kental (whipping cream)
-
100 ml susu cair full cream
-
80 gram gula pasir
-
1 sdt vanila extract (atau 1 batang vanila, belah dan keruk isinya)
-
7 gram gelatin bubuk (atau 4 lembar gelatin)
-
3 sdm air dingin (untuk melarutkan gelatin)
Topping (opsional, bisa pilih sesuai selera):
-
Saus stroberi, raspberry, atau blueberry
-
Saus karamel
-
Parutan cokelat atau saus cokelat
Cara Membuat Panna Cotta
-
Siapkan gelatin
-
Larutkan gelatin bubuk dalam 3 sdm air dingin. Diamkan sekitar 5 menit hingga mengembang (blooming).
-
-
Masak krim
-
Dalam panci, campurkan krim kental, susu, gula, dan vanila.
-
Masak dengan api kecil hingga gula larut dan krim panas, tetapi jangan sampai mendidih.
-
-
Masukkan gelatin
-
Angkat panci dari api.
-
Tambahkan gelatin yang sudah mengembang, aduk hingga larut sempurna.
-
-
Tuang ke wadah
-
Saring adonan agar lebih halus, lalu tuang ke dalam gelas atau cetakan kecil.
-
Dinginkan suhu ruang sebentar, lalu simpan di kulkas minimal 4 jam hingga set.
-
-
Sajikan
-
Keluarkan dari cetakan (atau biarkan di gelas saji).
-
Tambahkan topping sesuai selera, seperti saus buah segar atau cokelat.
-
Tips Membuat Panna Cotta Sempurna
-
Jangan sampai campuran krim mendidih, karena bisa merusak tekstur.
-
Gunakan vanila asli untuk aroma lebih harum dan alami.
-
Bisa dibuat versi lebih ringan dengan mengganti sebagian krim dengan susu.
-
Jika ingin tampilan cantik, tuang adonan ke dalam gelas transparan lalu beri topping warna-warni.
Penutup
Panna Cotta adalah dessert sederhana namun elegan khas Italia yang bisa Anda buat di rumah tanpa kesulitan. Teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas membuatnya jadi hidangan penutup favorit banyak orang. Sajikan dengan topping buah segar atau saus favorit untuk menghadirkan sentuhan spesial pada setiap kesempatan.
