Bakso Sapi Homemade: Kenyal, Gurih, dan Mudah Dibuat

Bahan Utama Bakso

• 500 g daging sapi giling

• 100 g es batu serut

• 3 sdm tepung tapioka

• 3 siung bawang putih (goreng lalu haluskan)

• 1 butir putih telur

• 1 sdt garam

• ½ sdt merica bubuk

• ½ sdt baking powder (opsional, biar lebih kenyal)

Bahan Kuah

• 2 liter air

• 4 siung bawang putih (goreng, haluskan)

• 2 batang daun bawang, iris halus

• 1 sdt kaldu sapi bubuk

• Garam dan merica secukupnya

Pelengkap

• Mie kuning atau bihun

• Tahu goreng isi bakso (opsional)

• Sambal rawit, kecap manis, saus tomat, bawang goreng

Cara Membuat Bakso

1. Adonan Bakso:

   • Campur daging giling, bawang putih, garam, merica, putih telur, baking powder, dan es batu.

   • Giling/blender hingga halus dan lembut.

   • Masukkan tepung tapioka, aduk rata.

2. Membentuk Bakso:

   • Didihkan air dalam panci besar. Kecilkan api (jangan sampai bergolak).

   • Bentuk adonan bulat dengan tangan atau sendok, lalu masukkan ke air panas.

   • Bakso matang akan mengapung. Angkat, tiriskan.

3. Kuah:

   • Didihkan air, masukkan bawang putih halus, kaldu, garam, dan merica.

   • Tambahkan daun bawang di akhir agar harum.

4. Penyajian:

   • Tata mie/bihun dalam mangkok, tambahkan bakso, lalu siram dengan kuah panas.

   • Sajikan dengan kecap, sambal, saus, dan bawang goreng.