FOOD
Bahan-bahan: 1 kaleng (±395 g) susu kental manis 3 sdm cokelat bubuk (bisa pakai cokelat bubuk tanpa gula) 2 sdm mentega Meses cokelat atau sprinkle untuk taburan Cara membuat: Siapkan wajan anti lengket, masukkan susu kental manis, cokelat bubuk, dan 1 sdm mentega. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya tidak gosong. Aduk hingga …
Bahan-bahan: 200 g ayam filet, potong kecil-kecil (bisa diganti bakso/udang) 1 buah wortel, iris serong tipis 1 batang sawi putih, potong-potong 1 bonggol brokoli kecil, potong per kuntum 1 buah jagung muda, iris serong 1/2 buah paprika (opsional) 3 siung bawang putih, cincang halus 1 buah bawang bombay kecil, iris 1 sdm saus tiram 1 …
Bahan Utama Bakso 500 g daging sapi giling 100 g es batu serut 3 sdm tepung tapioka 3 siung bawang putih (goreng lalu haluskan) 1 butir putih telur 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk ½ sdt baking powder (opsional, biar lebih kenyal) Bahan Kuah 2 liter air 4 siung bawang putih (goreng, haluskan) 2 …
Bahan-Bahan (untuk 2–3 porsi) Adonan dasar 150 gr tepung terigu serbaguna 200 ml air (atau kaldu dashi untuk rasa lebih otentik) 2 butir telur 1 sdt garam ½ sdt baking powder Isi utama 200 gr kol, iris tipis halus 2 batang daun bawang, iris tipis 100 gr daging ayam/udang/ikan/gurita (opsional, bisa diganti sesuai selera) 50 …
Bahan Kulit Wafel 500 g tepung terigu protein sedang 150 g mentega (suhu ruang) 150 g gula pasir 50 g ragi instan (atau 7 g/1 sachet ragi kering + sedikit susu hangat) 2 butir telur 60 ml susu hangat Sejumput garam Bahan Isian Karamel (Stroop) 200 g gula aren/gula merah halus (bisa juga gula pasir …
Bahan Utama 2 potong dada/paha ayam tanpa tulang (dipipihkan sedikit) 1 sdt garam ½ sdt lada hitam bubuk 1 sdm saus tiram 1 sdt kecap asin 1 butir telur 4 sdm tepung terigu 2 sdm tepung jagung (maizena) Minyak untuk menggoreng Bahan Saus Lada Hitam 2 sdm mentega 3 siung bawang putih, cincang 1 buah …
Bahan: Buah segar (hawthorn, strawberry, anggur, atau tomat ceri) secukupnya 200 g gula pasir 100 ml air Tusuk sate bambu Cara Membuat: Siapkan buah Cuci bersih buah, tiriskan sampai benar-benar kering (penting agar gula bisa menempel). Tusukkan beberapa buah ke dalam tusuk sate. Buat karamel gula Masukkan gula pasir dan air ke wajan/panci kecil. Panaskan …
Bahan-bahan: 1 ekor anak babi (porchetto) sekitar 5–7 kg Garam laut kasar secukupnya Lada hitam secukupnya Herba segar: rosemary, thyme, daun salam, atau mirto (herbal khas Sardinia, bisa diganti rosemary) Lemak babi / minyak zaitun secukupnya untuk olesan Kayu keras (oak, chestnut, atau arang) untuk memanggang Cara Membuat: Persiapan daging Bersihkan babi muda, buang isi …
Bahan Utama: 500 gr daging perut babi (samcan), potong kotak ±5 cm 3 siung bawang putih, cincang halus 2 siung bawang merah, cincang halus 3 cm jahe, memarkan 2 batang daun bawang, potong besar 2 butir bunga lawang (star anise) 1 batang kayu manis (±5 cm) 3 butir cengkeh 2 sdm kecap asin 3 sdm …
Bahan Utama 500 g daging babi (lebih baik bagian pork shoulder / daging sedikit berlemak) 3 siung bawang putih, haluskan 2 sdm kecap asin 2 sdm kecap manis atau gula palem cair 2 sdm saus tiram 1 sdm minyak ikan (fish sauce) 2 sdm minyak kelapa atau minyak sayur 1 sdm madu (opsional, untuk rasa …