Bahan Kulit Risoles
-
250 g tepung terigu
-
2 butir telur
-
500 ml susu cair (bisa ganti dengan air)
-
2 sdm minyak goreng
-
½ sdt garam
Bahan Isi
-
5 lembar smoked beef / sosis (opsional)
-
2 butir telur rebus, potong kecil-kecil
-
5 sdm mayones
-
Keju parut secukupnya (opsional)
Bahan Pelapis
-
2 butir putih telur (untuk olesan)
-
Tepung panir / bread crumbs secukupnya
Cara Membuat
1. Membuat Kulit
-
Campur semua bahan kulit, aduk rata hingga licin (tidak bergerindil).
-
Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan tipis-tipis seperti membuat crepes.
-
Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
2. Membuat Isi
-
Campur telur rebus cincang, smoked beef potong kecil, mayones, dan keju parut.
-
Aduk rata.
3. Membungkus Risol
-
Ambil selembar kulit risoles, beri 1–2 sdm isian.
-
Lipat seperti amplop (bawah → samping kanan/kiri → gulung ke atas).
4. Melapisi
-
Celupkan risol ke putih telur, lalu gulingkan di tepung panir.
-
Simpan sebentar di kulkas agar rekat sempurna (opsional).
5. Menggoreng
-
Goreng risol dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan.
-
Angkat, tiriskan.
