FOOD
Bahan-bahan: Bahan utama: 2 piring nasi putih (dingin agar tidak lembek) 100 gram udang kupas 100 gram cumi, iris cincin 1 papan pete, kupas dan belah dua 1 butir telur (optional) 2 sdm minyak goreng 1 sdm margarin (opsional untuk rasa gurih) 1 batang daun bawang, iris halus Bumbu halus: 3 siung bawang putih 5 …
Bahan Bola Daging: 300 gram daging sapi cincang 200 gram daging babi cincang (bisa diganti sapi) 1/2 bawang bombai, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang 1 butir telur 50 ml susu cair 4 sdm tepung roti (breadcrumbs) 1/4 sdt pala bubuk Garam & merica secukupnya 2 sdm mentega untuk menumis Minyak secukupnya untuk menggoreng …
Bahan Utama Pempek: Bahan A (Adonan Ikan): 500 gram daging ikan tenggiri giling (bisa juga pakai ikan gabus atau belida) 300 ml air es 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 1 sdt gula 1/2 sdt penyedap (opsional) Bahan B (Adonan Campuran): 400 gram tepung sagu/tapioka 1 butir telur (untuk Pempek Kapal Selam) Cara …
Bahan Utama: 1 ekor ayam muda utuh (sekitar 600–800 gram) – bisa pakai ayam kampung kecil 1/2 cangkir beras ketan – rendam 2–3 jam 2–3 siung bawang putih utuh (boleh lebih) 3–4 buah kurma merah kering (jujube) 1–2 iris akar ginseng segar atau kering (bisa diganti dengan ginseng bubuk atau ditiadakan jika sulit ditemukan) 1 …
Bahan-Bahan: Untuk Adonan Bola Acarajé: 500 gr kacang black-eyed peas (kacang tolo bisa sebagai alternatif) 1 butir bawang bombai ukuran sedang (cincang halus) 2 siung bawang putih (haluskan) 1 sdt garam Minyak dendê (minyak kelapa sawit merah) atau minyak goreng biasa secukupnya untuk menggoreng Untuk Isian (Udang Kering & Saus): 150 gr udang kering (direndam …
Bahan Utama: Untuk Nasi Ketan: 500 gram beras ketan putih (rendam 3–4 jam, tiriskan) 2 sdm kecap asin 1 sdt garam 1 sdm minyak wijen Untuk Isian: 250 gram daging ayam (potong kecil) 5 buah jamur shiitake kering (rendam, iris tipis) 1 buah sosis Tiongkok / lap cheong (opsional) 2 siung bawang putih (cincang) 1 …
RESEP BEEF WELLINGTON Bahan Utama: 1 kg daging sapi tenderloin (fillet mignon/has dalam) Garam & lada hitam secukupnya 2 sdm minyak zaitun 2 sdm mustard Inggris (bisa diganti Dijon mustard) Duxelles (isian jamur): 250–300 gr jamur kancing atau jamur champignon, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang 1 sdm butter (mentega) 1 sdt thyme kering …
Resep Arancini (Bola Nasi Italia) Porsi: ±10 bolaWaktu: ±60 menit (termasuk menyiapkan isian dan menggoreng) Bahan-Bahan: Untuk nasi: 2 gelas nasi putih matang (lebih baik jika agak lembek & dibiarkan dingin) 1 butir telur 50 gram keju parmesan parut Garam & merica secukupnya Isian (pilihan 1 – keju saja): Keju mozzarella, potong dadu kecil Isian …
Bahan Utama: 🪹 2–3 gram sarang burung walet kering (bird’s nest) 💧 500 ml air matang 🍯 1–2 sdm gula batu (atau sesuai selera) 🌿 (Opsional) daun pandan atau goji berry untuk aroma dan tambahan khasiat Cara Menyiapkan Sarang Burung: Rendam sarang burung walet dalam air dingin selama 4–6 jam (atau semalaman) hingga mengembang dan …
Bahan Utama: 200 gram mie beras (rice noodles), seduh air panas, tiriskan 200 gram udang, kupas dan rebus sebentar (simpan air rebusannya) 2 butir telur rebus, belah dua 150 gram tahu goreng, potong kecil 100 gram tauge, seduh air panas 2 batang daun ketumbar (cilantro) atau daun bawang, iris 2 lembar daun jeruk 500 ml …