FOOD
Bahan-Bahan: Untuk Adonan Bola Acarajé: 500 gr kacang black-eyed peas (kacang tolo bisa sebagai alternatif) 1 butir bawang bombai ukuran sedang (cincang halus) 2 siung bawang putih (haluskan) 1 sdt garam Minyak dendê (minyak kelapa sawit merah) atau minyak goreng biasa secukupnya untuk menggoreng Untuk Isian (Udang Kering & Saus): 150 gr udang kering (direndam …
Bahan Utama: Untuk Nasi Ketan: 500 gram beras ketan putih (rendam 3–4 jam, tiriskan) 2 sdm kecap asin 1 sdt garam 1 sdm minyak wijen Untuk Isian: 250 gram daging ayam (potong kecil) 5 buah jamur shiitake kering (rendam, iris tipis) 1 buah sosis Tiongkok / lap cheong (opsional) 2 siung bawang putih (cincang) 1 …
RESEP BEEF WELLINGTON Bahan Utama: 1 kg daging sapi tenderloin (fillet mignon/has dalam) Garam & lada hitam secukupnya 2 sdm minyak zaitun 2 sdm mustard Inggris (bisa diganti Dijon mustard) Duxelles (isian jamur): 250–300 gr jamur kancing atau jamur champignon, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang 1 sdm butter (mentega) 1 sdt thyme kering …
Resep Arancini (Bola Nasi Italia) Porsi: ±10 bolaWaktu: ±60 menit (termasuk menyiapkan isian dan menggoreng) Bahan-Bahan: Untuk nasi: 2 gelas nasi putih matang (lebih baik jika agak lembek & dibiarkan dingin) 1 butir telur 50 gram keju parmesan parut Garam & merica secukupnya Isian (pilihan 1 – keju saja): Keju mozzarella, potong dadu kecil Isian …
Bahan Utama: 🪹 2–3 gram sarang burung walet kering (bird’s nest) 💧 500 ml air matang 🍯 1–2 sdm gula batu (atau sesuai selera) 🌿 (Opsional) daun pandan atau goji berry untuk aroma dan tambahan khasiat Cara Menyiapkan Sarang Burung: Rendam sarang burung walet dalam air dingin selama 4–6 jam (atau semalaman) hingga mengembang dan …
Bahan Utama: 200 gram mie beras (rice noodles), seduh air panas, tiriskan 200 gram udang, kupas dan rebus sebentar (simpan air rebusannya) 2 butir telur rebus, belah dua 150 gram tahu goreng, potong kecil 100 gram tauge, seduh air panas 2 batang daun ketumbar (cilantro) atau daun bawang, iris 2 lembar daun jeruk 500 ml …
Bahan Kulit Ravioli: 200 gram tepung terigu protein tinggi 2 butir telur 1 sdm minyak zaitun Sejumput garam Bahan Isian: 150 gram bayam (rebus, cincang halus, peras airnya) 150 gram keju ricotta (bisa diganti keju cottage/mozarella parut) 2 sdm keju parmesan parut 1 butir kuning telur Garam & merica secukupnya Sejumput pala bubuk (opsional) Saus …
Bahan-bahan: 250 gram tepung terigu protein sedang 2 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya) 300 ml susu cair (hangat) 100 gram mentega (lelehkan) 1 sdm gula pasir 1 sdt vanila ekstrak 1 sdt ragi instan ¼ sdt garam (Opsional) gula bubuk, buah, atau whipped cream untuk topping Cara Membuat: Aktifkan ragi:Campur susu hangat, ragi instan, …
Bahan-Bahan: 500 gram kentang (jenis tepung seperti kentang kuning atau russet) 150 gram tepung terigu serbaguna (tambahkan jika adonan terlalu lembek) 1 butir telur ayam (ukuran sedang) ½ sendok teh garam Sedikit tepung untuk taburan meja Cara Membuat: 1. Rebus Kentang Cuci dan rebus kentang (dengan kulit) selama ±30 menit atau hingga empuk. Kupas kentang …
Bahan Utama: 500 gram fillet ikan putih (misalnya kakap, nila, dori), potong dadu 1 butir telur ayam 200 ml santan kental 1 sdm kecap ikan (fish sauce) 1 sdt gula aren (boleh diganti gula kelapa) Garam secukupnya 5 lembar daun jeruk, iris halus Daun pisang (untuk membungkus) atau bisa pakai mangkuk tahan panas Daun kemangi …
